+ 86 (1360) 2568149 info@phcoker.com

Beta-lactoglobulina (9045-23-2)

A β-lactoglobulina é a principal proteína de soro de leite de vaca e ovelha (~ 3 g / l), e também está presente em muitos outros mamíferos …….


Status: Na produção em massa
Unidade: 25kg / Drum

Descrição

Beta-lactoglobulina (9045-23-2) SSPECIFICAÇÕES

Nome do Produto Beta-Lactoglobulina
Nome químico p-lactoglobulina (LG); BLG; β-Lg
Marca Name N / D
Classe de Medicamentos N / D
Número CAS 9045-23-2
InChIKey N / D
Molecular FOrmula N / D
Molecular Woito 18,300
Missa Monoisotópica N / D
Ponto de ebulição N / D
Freezando Point N / D
Meia-vida Biológica N / D
Cor Pó branco
Solubilidade H2O: 10 mg / mL
Senfurecer-se TEmperature 2-8 ° C
APplicação Foi utilizada a β-lactoglobulina A do leite bovino:
• como um calibrador para a calibração do dispositivo TriWave
• como padrão na detecção e quantificação de β-lactoglobulina no leite bovino por cromatografia líquida de alta eficiência e fase reversa (HPLC)
• na purificação e medição do peso molecular de amostras de protease
A β-lactoglobulina foi utilizada na identificação das variantes genéticas da κ-caseína no leite por eletroforese de foco isoelétrico.

Beta-lactoglobulina (9045-23-2)

A β-lactoglobulina é a principal proteína de soro de leite de vaca e ovelha (~ 3 g / l) e também está presente em muitas outras espécies de mamíferos; uma exceção notável sendo humanos. Cerca de 20% das proteínas do leite bovino são proteínas de soro de leite, sendo o principal componente a beta-lactoglobulina. A β-lactoglobulina é frequentemente o principal ingrediente dos pós de proteína à base de soro de leite.

As proteínas do soro de leite podem ser alérgenos alimentares perigosos. O leite bovino é um dos ingredientes alimentares alergênicos mais importantes, especialmente para as crianças. Consequentemente, a rotulagem de beta-lactoglobulina ou leite é obrigatória em muitos países. Embora não haja limites legais para as proteínas de soro de leite, é altamente recomendável que os fabricantes de alimentos testem concentrações muito baixas para proteger indivíduos alérgicos e evitar recalls relacionados a alérgenos.

O que é Beta-Lactoglobulina ?

A beta-lactoglobulina (ß-lactoglobulina, BLG) é a principal proteína de soro de leite do leite ruminante e também está presente no leite de outros animais. Cerca de 20% das proteínas do leite bovino são proteínas de soro de leite, sendo o principal componente a beta-lactoglobulina. A beta-lactoglobulina é frequentemente o principal ingrediente dos pós de proteína à base de soro de leite.

A beta-lactoglobulina é uma proteína globular da família das lipocalinas. Tem um peso molecular de 18,300 e compreende 162 resíduos de aminoácidos, incluindo uma proporção relativamente alta de aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs).

A beta-lactoglobulina (b-lactoglobulina / BLG) é um dos principais alérgenos do leite de vaca. É uma das proteínas mais comuns no leite que causa reações alérgicas, embora a maioria dos indivíduos seja tipicamente alérgica a mais de uma proteína do leite. O BLG é a proteína mais abundante no soro de leite, representando 50% da proteína total na fração lactoserum e aproximadamente 10% do leite de vaca.

Em geral, as globulinas são pequenas proteínas que se dobram em uma forma aproximadamente esférica e as lactoglobulinas são globulinas presentes no leite. Quando a caseína é precipitada do leite (por exemplo, por coalho ou acidez), as lactoglobulinas permanecem no soro do leite (junto com a lactalbumina, lactose, minerais e imunoglobulinas). As proteínas são cerca de 10% dos sólidos secos do soro de leite e a beta-lactoglobulina é cerca de 65% desses 10%.

A alfa-lactoglobulina está envolvida na síntese da lactose. O objetivo da beta-lactoglobulina é menos claro e, embora possa ligar muitas pequenas moléculas hidrofóbicas, seu principal objetivo pode ser apenas atuar como fonte de aminoácidos. Também se demonstrou que a beta-lactoglobulina é capaz de se ligar ao ferro via sideróforos e, portanto, pode ter um papel no combate a patógenos.

Benefícios da beta-lactoglobulina

Diante do fato de que a proteína Whey é uma mistura de beta-lactoglobulina, alfa lactalbumina, albumina sérica bovina e imunoglobinas. As pessoas geralmente usam o soro como suplementação, juntamente com exercícios de resistência, para ajudar a melhorar a síntese de proteínas musculares e promover o crescimento da massa muscular magra.

Os possíveis benefícios incluem ajudar na perda de peso, propriedades anticâncer, baixar o colesterol, asma, pressão arterial e doenças cardiovasculares, reduzir a perda de peso em pessoas com HIV.

Diferentemente da outra proteína principal do soro de leite, a α-lactalbumina, nenhuma função clara foi identificada para a β-lactoglobulina, apesar de ser a maior parte da composição fracionária das proteínas globulares isoladas do soro (β-lactoglobulina ≈⁠ ⁠65%, α-lactalbumina ± 25%, albumina sérica ± 8%, outros ± 2%). A β-lactoglobulina é uma proteína lipocalina e pode se ligar a muitas moléculas hidrofóbicas, sugerindo um papel no seu transporte. Também foi demonstrado que a β-lactoglobulina é capaz de se ligar ao ferro via sideróforos e, portanto, pode ter um papel no combate a patógenos. Falta um homólogo de β-lactoglobulina no leite materno.

A beta-lactoglobulina (BLG) é a proteína de soro de leite mais abundante no leite bovino. A LG tem sido amplamente estudada na indústria de alimentos por causa de seus efeitos nutricionais e funcionais em vários processos biológicos.

Além disso, o BLG pode ser um nutriente antioxidante barato que é fácil e facilmente acessível. O BLG pode atuar como um nutriente antioxidante facilmente acessível e barato na vida diária. Nosso relatório anterior mostrou que a cisteína livre de BLG desempenha um papel protetor na natureza antioxidante do leite. O BLG é responsável por 50% da atividade antioxidante do leite. O BLG não apenas pode atuar diretamente como um nutriente antioxidante, mas também pode transportar outros antioxidantes através do seu bolso de ligação ao ligante. Assim, aumenta a biodisponibilidade e a quantidade de antioxidantes disponíveis.

A β-lactoglobulina é a principal proteína de soro de leite no leite bovino, representando cerca de 50% das proteínas no soro de leite, mas não é encontrada no leite humano. A β-lactoglobulina apresenta uma variedade de características funcionais e nutricionais que tornaram essa proteína um material versátil para muitos alimentos e aplicações bioquímicas.

Efeitos colaterais da beta-lactoglobulina

A beta-lactoglobulina (b-lactoglobulina / BLG) é um dos principais alérgenos do leite de vaca. É uma das proteínas mais comuns no leite que causa reações alérgicas, embora a maioria dos indivíduos seja tipicamente alérgica a mais de uma proteína do leite. O BLG é a proteína mais abundante no soro de leite, representando 50% da proteína total na fração lactoserum e aproximadamente 10% do leite de vaca.

Os sintomas de uma reação alérgica à beta-lactoglobulina podem ser:

Vermelhidão ou urticária

Coceira

Náusea

Inchaço

desconforto no estômago

Diarréia

Inchaço

Prisão de ventre

Anafilaxia (rara)

Pó de beta-lactoglobulina usos

A β-lactoglobulina é a principal proteína de soro de leite no leite bovino, representando cerca de 50% das proteínas no soro de leite, mas não é encontrada no leite humano. A β-lactoglobulina apresenta uma variedade de características funcionais e nutricionais que tornaram essa proteína um material versátil para muitos alimentos e aplicações bioquímicas.

Referência:

Agregados induzidos pelo calor da β-lactoglobulina como transportadores de ácidos graxos poliinsaturados. Perez AA, Andermatten RB, Rubiolo AC, Santiago LG Food Chem. 2014 de setembro de 1; 158 (): 66-72.

Avaliação da estrutura e alergenicidade da β-lactoglobulina bovina tratada por irradiação assistida por sonicação. Yang F, Zou L, Wu Y, Wu Z, Yang A, Chen H, Li X. J Dairy Sci. 2020 26 de fev

Análise genômica de frações proteicas do leite em bovinos suíços marrons. Macedo Mota LF, Pegolo S, Bisutti V, Bittante G, Cecchinato A. Animals (Basileia). 2020 2 de fevereiro

PRECAUÇÃO E ISENÇÃO DE RESPONSABILIDADE:

Este material é vendido apenas para uso em pesquisa. Termos de venda aplicáveis. Não para consumo humano, nem usos médicos, veterinários ou domésticos.


Vídeo

Vídeo beta-lactoglobulina (9045-23-2)

COA

Referências e citações de produtos

A Shangke Chemical é uma empresa de alta tecnologia especializada em intermediários farmacêuticos ativos (APIs). Para controlar a qualidade durante a produção, um grande número de profissionais experientes, um equipamento de produção de primeira classe e laboratórios são os pontos-chave.

CONTATE-NOS